Kålroe

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Kålroe (også kaldet knudekål, glaskål, glaskålrabi og kålrabi) Brassica napus var. Napobrassica, er en kålplante med en fast, gullig eller hvid rodstok. Kålroen er velegnet til madlavning, smagen er mild og kålagtig, anvendes også til kreaturfoder. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 150 kJ, kostfibre 2,7 g, fedt 0,2 g. Indeholder en del A og C vitamin.

I Sønderjylland har kålroen fået et dårligt ry, fordi man dér måtte overleve Første Verdenskrig på en diæt, som ikke bestod af meget mere end denne grønsag.

[redigér] Referencer