Bagerrasp
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Bagerrasp. Oversættelse fra eng. breadrasp, baker's rasp, brødrasp. Består af en plade, ca 6 x 16 cm med rasphugning på den ene side, forsynet med et greb der ligger parallelt med pladen i en vinkelbøjet angel omtrent som det kendes fra strygejern. Den kunne forveksles med en surformhøvl. I England bruges/brugtes? den til at raspe en for hårdt brændt skorpe af med. Salaman nævner at den ofte tages for træsmedeværktøj.
Bagerraspen er medtaget her for kuriositetens skyld - og for at belyse vanskelighederne ved at bestemme et værktøjs eller et redskabs tilhørsforhold. En forespørgsel - bl.a. i "Den danske Bagerstand" gav absolut negativt resultat, men bagerne kunne godt se berettigelsen i et sådant redskab, ikke mindst dengang man stadig brugte "kulfyrede" stenovne. Fra bager og konditor Kraft, Odense er blevet oplyst at hvis brødet "blir sort" - så brugte man en meget stiv stålbørste til at fjerne det værste med. Andre bagere der er blevet forelagt problemet har ikke kendt til noget lignende værktøj/redskab.
[redigér] Ekstern henvisning
- http://www.baskholm.dk/haandbog/haandbog.html
- Salaman, R. A. (1989) Dictionary of woodworking Tools. ISBN 0-04-440256-2(