Esterificering

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Esterificering er dannelse af en ester eller en esterbinding, ved reaktion mellem en alkoholgruppe (-OH) og en syregruppe(-COOH). Eks. kan phosphorsyren esterificeres med en alkohol som kan være; Cholin(til lecithiner), ethanolamin (til cephaliner), serin, inositol eller glycerol.