Ludfisk

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Ludefisk, fra en 17. mai-fejring
Forstør
Ludefisk, fra en 17. mai-fejring

Ludfisk eller Ludefisk er en traditionel ret i Norden. Den laves af tørfisk og lud. Ludfisk spises i hele Norge samt i dele af Sverige og Finland. Den er en typisk juleret. I Danmark spises ludfisken ikke. Kun få egne i Jylland kender ludfisken. I Norge blev der i 2004 spist mere end 2600 ton ludfisk.

norsk kaldes retten lutefisk.

Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.