Gartneri

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Gartneri er det jordbrugsfag, som beskæftiger sig med produktion af levende planter og grønsager. Tidligere kunne man uddanne sig til gartner, men i dag har faget specialiseret sig ud i et antal brancher:

  • Handelsgartneri (salg af grønsager, snitblomster og potteplanter)
  • Frilandsgartneri (produktion af grønsager på friland)
  • Planteskole (produktion af træer, buske og stauder)
  • Plantehandel (salg af træer, buske, stauder og potteplanter)
  • Væksthusgartneri (produktion af grønsager, snitblomster og potteplanter)
  • Frugtavl (produktion af frugter på friland)
  • Anlægsgartneri (anlæggelse og pleje af parker og haver)

Satsningen på specialisering og masseproduktion (bulkvarer) for at kunne konkurrere på pris har sat hele erhvervet i en klemme: skal man specialisere, mekanisere og omstrukturere endnu en gang for at kunne nedsætte stykprisen på varerne, eller skal man satse på nicheproduktion og kvalitet til en højere pris?