Bagerrasp

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Kvalitetssikring
En bruger mener, at et eller flere aspekter af denne artikel ikke er i henhold til Wikipedias kvalitetskrav.
Dette skal dog begrundes og derfor skal denne skabelon erstattes af en mere specifik kritikskabelon

Bagerrasp. Oversættelse fra eng. breadrasp, baker's rasp, brødrasp. Består af en plade, ca 6 x 16 cm med rasphugning på den ene side, forsynet med et greb der ligger parallelt med pladen i en vinkelbøjet angel omtrent som det kendes fra strygejern. Den kunne forveksles med en surformhøvl. I England bruges/brugtes? den til at raspe en for hårdt brændt skorpe af med. Salaman nævner at den ofte tages for træsmedeværktøj.

Bagerraspen er medtaget her for kuriositetens skyld - og for at belyse vanskelighederne ved at bestemme et værktøjs eller et redskabs tilhørsforhold. En forespørgsel - bl.a. i "Den danske Bagerstand" gav absolut negativt resultat, men bagerne kunne godt se berettigelsen i et sådant redskab, ikke mindst dengang man stadig brugte "kulfyrede" stenovne. Fra bager og konditor Kraft, Odense er blevet oplyst at hvis brødet "blir sort" - så brugte man en meget stiv stålbørste til at fjerne det værste med. Andre bagere der er blevet forelagt problemet har ikke kendt til noget lignende værktøj/redskab.

[redigér] Ekstern henvisning