Ψευδάργυρος

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια


Αυτό το άρθρο χρειάζεται μετάφραση.

Αν θέλετε να συμμετάσχετε, μπορείτε να επεξεργαστείτε το άρθρο μεταφράζοντάς το ή προσθέτοντας δικό σας υλικό και να αφαιρέσετε το {{μετάφραση}} μόλις το ολοκληρώσετε.

Το χημικό στοιχείο Ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο με ατομικό αριθμό 30 και ατομικό βάρος 65,38 . Έχει θερμοκρασία τήξης 419,58 C° και θερμοκρασία βρασμού 907 C°. Το σύμβολό του είναι Zn.

Πίνακας περιεχομένων

[Επεξεργασία] Βιολογία

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητο στοιχείο για τη διατήρηση κάθε μορφής ζωής. Έχει εκτιμηθεί ότι 3000 από τις εκατοντάδες χιλιάδες προτεϊνες του ανθρώπινου σώματος, περιέχουν ψευδάργυρο. Επιπρόσθετα, υπάρχουν πάνω από 12 τύποι κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα που κρύβουν ιόντα ψευδαργύρου, ο ρόλος των οποίων, στη φαρμακευτική και την υγεία, μελετάται συστηματικά τα τελευταία χρόνια. Τα εγκεφαλικά κύτταρα των θηλαστικών περιέχουν ψευδάργυρο, καθώς επίσης ο σιελογόνος αδένας, ο προστάτης, το ανοσοποιητικό σύστημα και το έντερο.

[Επεξεργασία] Διατροφικές πηγές ψευδαργύρου

Ο ψευδάργυρος απαντάται στα οστρακοειδή και σε πολύ μικρότερο βαθμό στις ζωϊκες προτεϊνες, στα φασόλια, στα καρύδια, στα δημητριακά ολικής αλέσεως, στον πασατέμπο και στους ηλιόσπορους. Φυτικές ίνες, που βρίσκονται στο ψωμί ολικής αλέσεως, στα δημητριακά, στα λαχανικά και σε άλλα προϊόντα, βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του ψευδαργύρου. Κλινικές μελέτες έχουν ανακαλύψει ότι ο ψευδάργυρος, σε συνδυασμό με άλλα αντιοξειδωτικά, μπορεί να καθυστερεί τους παράγοντες γήρανσης, αλλά η επιρροή είναι πολύ μικρή και όχι κλινικά σημαντική. Πρόσφατα αποδείχθηκε ότι η εντατική παροχή ψευδαργύρου οχυρώνει τον οργανισμό έναντι του ιού της γρίπης. Soil conservation analyzes the vegetative uptake of naturally occurring zinc in many soil types.

[Επεξεργασία] Zinc deficiency

Zinc deficiency results from inadequate intake of zinc, or inadequate absorption of zinc into the body. Signs of zinc deficiency includes hair loss, skin lesions, diarrhea, wasting of body tissues, and, eventually, death. Eyesight, taste, smell and memory are also connected with zinc and a deficiency in zinc can cause malfunctions of these organs and functions. Congenital abnormalities causing Zinc deficiency may lead to a disease called Acrodermatitis enteropathica.

Obtaining a sufficient zinc intake during pregnancy and in young children is a very real problem, especially among those who cannot afford a good and varied diet. Brain development is stunted by zinc insufficiency in utero and in youth. Teenage boys require 11 milligrams of zinc.

[Επεξεργασία] Τοξικότητα του ψευδαργύρου

Παρ’ όλο που ο ψευδάργυρος αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για ένα υγιή οργανισμό, η υπερβολική ποσότητά του μπορεί να καταστεί επιζήμια. Η υπερβολική απορρόφηση ψευδαργύρου μπορεί επίσης να καταστείλει την απορρόφηση χαλκού και σιδήρου. On the other hand, the free zinc ion in solution is highly toxic to plants, invertebrates, and even vertebrate fish. The Free Ion Activity Model (FIAM) is well-established in the literature, and shows that just micromolar amounts of the free ion kills some organisms. A recent example of 6 micromolar killing 93% of all daphnia in water is in Muyssen et al., (Aquat Toxicol. 2006). Swallowing an American one cent piece (98% zinc) can also cause damage to the stomach lining due to the high solubility of the zinc ion in the acidic stomach (Bothwell and Mair, PEDIATRICS 2003) whereas the British penny is made from copper-plated steel. [μετάφραση]

[Επεξεργασία] Immune system

Zinc salts are effective against pathogens in direct application. Gastrointestinal infections are also strongly attenuated by ingestion of zinc, and this effect could be due to direct antimicrobial action of the zinc ions in the GI tract, or to absorption of the zinc and re-release from immune cells (all granulocytes secrete zinc) or both.

The direct effect of zinc (as in lozenges) on bacteria and viruses is also well-established, and has been used since at least 2000 BC, from when zinc salts in palliative salves are documented. However, exactly how to deliver zinc salts against pathogens without injuring one's own tissues is still being investigated.