Cocina

De Wikipedia, le encyclopedia libere

Le Cocina es un tradicion e practica culinari specific de cocer alimentos, sovente associate con un sito de origine. Leges religiose de nutrition pote anque influentiar in grande mesura le traditiones culinari. Un traditiion culinari es primarimente influentiate per le ingredientes que son disponibile localmente o gratias al commercio.

Durante le ultime seculo on ha vidite enorme melioramentos in le production, preservation, e immagazinage de alimentos e isto ha anque influentiate le cocina. Hodie quasi omne localitate in le mundo ha accesso non solo a su cocina traditional, ma anque a multe culinari practicas mundial. Nove traditiones culinari emerge constantemente, con le altiamento de le popularitate de chefs e lor clientela.

In addition al alimento, un tradition culinari anque include bibitas, (como per exemplo: vino, liquor, the, caffe e altere bibitas). Plus e plus le expertos mantene que le tradition culinari del cocinas regional anque include le ingredientes, il es, le plantas e animales de ubi veni le ingredientes pro cata platto. Le movimento global appellate Slow Food (Alimento Lente, in anglese) se effortia in fomentar supporto pro le preservation de plantas e animales local, e le technicas pro le preparation de alimentos. Illo ha 70 000 adherentes in 50 paises.

Il ha anque differente attitudes cultural in respecto al alimento, pro exemplo:

  • In India, le consumption de alimento es un offerta, un Yagna. Assi le stomacho es considerate esser un homagunda (o "foco sancte") e omne alimento ingestite es un offerta al foco sancte.
  • In Japon, le imbibitura de the es un arte e il ha un ceremonia multo elaborate in quanto al servimento del the. Non biber le the in le maniera traditional es considerate un acto de barbarismo.

Le sequente section contine un supervista del cocinas mundial. Il es un lista incomplete. Illo es organisate plus o minus sequente un puncto de vista geographic, comenciante in le hemispherio occidental e continuante al est desde le nord al sud. (Vos pote adjuta con le inclusion de terminos).

Tabula de contento

[modificar] Cocina del Americas

Le majoritate de iste cocinas, o traditiones culinari, son basate sur le cocinas de paises ab le quales le populo immigration, primarimente ab Europa. Nonobstante, le tradition culinari de cocina europee ha essite adaptate in le Americas e multe ingredientes e technicas local ha influentiate le vetere traditiones.

[modificar] Cocina del Canada

Vide tamben: Cocina del Canada

  • Cocina Quebecois
  • Cocina Canadian Atlantic

[modificar] Cocina del Statos Unite, includente Porto Rico

Vide tamben: Cocina del Statos Unite

  • Cocina Amerindie
  • Cocina Suburban
  • Cocina de California
  • Cocina Sino-American
  • Cocina del Tex-Mex
  • Cocina de Nove Anglaterra
  • Cocina del Statos del Sud
    • Cocina Soul o soul food
    • Cocina Cajun
    • Cocina Creole

[modificar] Cocina Centro American

[modificar] Cocina de Sud America]]

[modificar] Cocina Polynesian

[modificar] Cocina Japonese

[modificar] Cocina Chinese

[modificar] Cocina Russe

[modificar] Cocina del Levante, o Proxime Oriente

[modificar] Cocina Nord African

[modificar] Cocina Centro-African

[modificar] Cocina Sud African

[modificar] Cocina Mediterranee

[modificar] Cocina Italian

[modificar] Cocina Espaniol

[modificar] Cocina Grec

[modificar] Cocina Scandinave

[modificar] Cocina Tchec

Un del pastissos tchec le plus famose es le buchta.