Sagum (cibus)

E Vicipaedia

Sagum est faeculae (impensum granulare et amulosum quod in re coquinaria usurpatur) genus. Simile est tapiocae, et in eundem finem adhibetur.

Sagum est medulla in caulibus reposita aliquarum plantae generis Cycas nomine, quarum notae dignissima est Cycas revoluta. Medulla ut farina fiat obtrita, diligenturque (ut venena innata educantur) elota, siccatur et coquitur. Praesertim in partibus Irian Jaya et in Molucis insulis editur.

Sagum, vapore coctum, potest quasi bellaria adhiberi, concisa et contrita quasi amulum vel farina.


[recensere] Loci

  • 1589: Maffeii Historiae Indicae:
"Medulla quarundam arborum victitant: sagum vocatur. ea lente purgata, & testaceis incocta formis, nõ solum in quotidiana alimenta, verum etiã in vsum nautici panis egregie sufficit. Et ex eiusdem plantæ ramis, artifici manu concisis, leuandæ siti, mirifico sapore simul & salubritate candidus liquor exsudat, quem vulgo tuacam appelant." (p. 120) [1]