Pieno produktas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Pieno produktai - įvairūs maisto produktai, gaminami iš pieno, dažniausiai karvės, bet kartais ir kitų žinduolių. Pagrindiniai pieno produktai:

  • Pienas, dažnai homogenizuotas, pasterizuotas, skirtingo riebumo
    • Grietinė, nuo paviršiaus nugriebta riebiausia pieno dalis (arba atskirta specialiais prietaisais)
      • Grietinėlė, bakterijomis Streptococcus lactis ir Leuconostoc citrovorum fermentuota grietinė
    • Pieno milteliai, gaunami iš pieno pašalinus vandenį
    • Kondensuotas pienas, garintas pienas, dažnai su priedais (pavyzdžiui, cukrumi)
  • Sviestas, pieno riebalai, gaunami išsukant grietinę ir atskiriant vandenį.
  • Sūris
  • Varškė
    • Varškės sūris, presuota varškė
  • Jogurtas, pienas, fermentuotas Streptococcus thermophiles bakterija ir viena iš Lactobacillus acidophilus ar Lactobacillus bulgaricus bakterijų
  • Ledai, šaldytas pienas, grietinė ar grietinėlė su priedais