Etanolis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Etanolis
Ethanol Ethanol
Bendra informacija
Sisteminis pavadinimas Etanolis
Kiti pavadinimai Etilo alkoholis,
EtOH
Cheminė formulė C2H6O
SMILES CCO
Molinė masė 46.06844(232) g/mol
Išvaizda Bespalvis skystis
CAS numeris [64-17-5]
Savybės
Tankis ir
Agregatinė būsena
0.789 g/cm3, skystis
Lydymosi temperatūra −114.3 °C (158.8 K)
Virimo temperatūra 78.4 °C (351.6 K)
Rūgštingumas (pKa) 15.9
Klampumas 1.200 cP esant 20 °C
Sauga |
ES klasifikacija Degus (F)
NFPA 704

3
0
0
 
Rizikos frazės R11
Saugos frazės S2, S7, S16
Pliūpsnio temperatūra 13 °C (55.4 °F)
RTECS numeris KQ6300000
Giminingi junginiai
Giminingi alkoholiai Metanolis
Propanolis
Kiti heteroatomai Etilaminas
Etilo chloridas
Etilo bromidas
Etantiolis
Pakaitalai Etilenglikolis
2-aminoetanolis
Etilenchlorhidrinas
Etantiolis
Kiti junginiai Acetaldehidas
Acto rūgštis

Etanolis, arba etilo alkoholis - tai alkoholių klasės junginys (C2H6O arba C2H5OH), turintis du anglies atomus. Šis cheminis junginys savo fizikinėmis savybėmis labai panašus į vandenį, todėl jį išgryninti labai sunku, ir gryno etanolio (absoliutus spiritas) praktiškai niekur nenaudojama. Distiliacijos būdu gaunamas etanolis yra 96,5% pagal tūrį, todėl šis procentingumas yra plačiai žinomas ir yra konstanta. 40% etanolis vadinamas degtine. Etanolis yra natūralus cheminis junginys, todėl nuo seno yra žinomas jo biologinis aktyvumas ir atsiradimo būdai. Dabar spirito gamybai plačiau taikomas biologinės fermentacijos būdas, o ne cheminė sintezė, nes yra pigesnis ir geriau atitinka "maisto" stereotipą. Nustatyta, kad etanolis gaminasi glikolizės reakcijos metu anaerobinėmis sąlygomis, dalyvaujant įvairiems fermentams.