Bedľa vysoká

Z Wikipédie

Bedľa vysoká
Bedľa vysoká
Trieda (classis) Rúchovky Hymenomycetes
Podtrieda (subclassis) Agaricomycetidae
Rad (ordo) lupenotvaré Agaricales
Čeľaď (familia) Pečiarkovité Agaricaceae
Druh (species) Bedľa vysoká Macrolepiota procera
Vedecký názov
Macrolepiota procera
Schaeffer,
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Bedľa vysoká (Macrolepiota procera) patrí k najznámejším jedlým hubám Slovenska. Je to zároveň jedna z najväčších húb rastúcich na Slovensku, dorastá až do výšky 30–40 cm.

Obsah

[úprava] Synonymá

  • Agaricus procerus Scop. 1772
  • Lepiota procera (Scop.) Gray 1821
  • Lepiotophyllum procerum (Scop.) Locq. 1942
  • Macrolepiota procera (Scop.) Singer. 1948

[úprava] Popis

  • Klobúk bedle vysokej má v priemere 10–25 cm, spočiatku je vajcovitého tvaru a celý hnedý, neskôr tupo kužeľovitý až plochý s hrbolkom v strede. Mladé bedle sú celé hnedé, neskôr na bielom podklade sú pokryté veľkými hnedými šupinami.
  • Závoj je biely, blanitý, plsťnatý.
  • Prsteň je veľký, biely kožovitý s dvojitým ostrím, dá sa po stonke posúvať.
  • Lupene sú biele, husté, vysoké pri stonke voľné. V mladosti zakryté závojom.
  • Stonka je 15–40 cm vysoká, hrubá 1–2 cm, valcovitá, dole nápadne hľutovite rozšírená, v mladosti celá hnedá, v dospelosti priečne šupinatá, drevnatá, rúrkovite dutá.
  • Dužina je biela, nemenná, v klobúku vatovitá, v stonke tvrdá, drevnato vláknitá.
  • Má typickú orechovú vôňu.

[úprava] Výskyt

Rastie od júna do augusta na vyslnených okrajoch a čistinkách všetkých typov lesov, najviac v zmiešaných lesoch.

[úprava] Príprava jedál

Bedľu nie je vhodné skladovať dlhší čas, pretože sa pomerne rýchlo kazí. Bedľa sa prevažne hodí len na vyprážanie. K vyprážaniu sa používa klobúk ako samotný vyprážaný v oleji, alebo obaľovaný v cestíčku. Vyprážané bedle sú považované za vynikajúcu pochúťku a je vhodné ich kombinovať so zemiakmi a inými prílohami. Stonka môže byť vysušená a neskôr použitá.

[úprava] Možnost zámeny

Pozor na možnosť zámeny s rôznymi druhmi muchotrávok, hlavne so silne jedovatou muchotrávkou tigrovanou, či smrteľne jedovatou muchotrávkou zelenou, tie však vyrastajú z pošvy.

[úprava] Galéria

[úprava] Externé odkazy

Wikimedia Commons ponúka multimediálny obsah k téme
Bedľa vysoká