Makrobiotika
Z Wikipédie
Makrobiotika je náuka o predĺžení ľudského veku špeciálnym životným štýlom spočívajúcim najmä v návrate k prírode, zmierneniu negatívnych následkov civilizácie a špeciálnom spôsobe stravovania (diéte). Z filozofického hľadiska je to východné filozofické učenie, založené na udržovaní rovnováhy medzi pólmi jin a jang.
Slovo makrobiotika prvýraz použil v roku 1796 nemecký lekár Christoph Wilhelm Hufeland vo svojej knihe „Makrobiotik, oder die Kunst das menschliche Leben zu verlängern“ („Makrobiotika alebo umenia predĺženia ľudského života)“.
[úprava] Strava
Štandardný makrobiotický tanier tvotia z 50 % celozrnné obilniny - prevažne varené zrno, z 30 % zelenina (hlavne tepelne upravená a kvasená), z 15 % strukoviny a morské riasy, z 5 % polievky. Doplnkovo možno zaradiť ryby, ovocie mierneho pásma, semená, orechy, oleje a pod.
Bežné zloženie makrobiotickej stravy je:
- 12 % bielkovín
- 15 % tuky
- 73 % polysacharidov
- 0 % rafinovaného cukru.
Priemerné stravovanie populácie:
- 12 % bielkovín
- 42 % tukov
- 22 % polysacharidov
- 24 % rafinovaného cukru
Odborníci na výživu v USA odporúčajú:
- 12 % bielkovín
- 30 % tukov
- 48 % polysacharidov
- 10 % rafinovaného cukru.
Spoločnosť pre výživu v ČR odporúča:
- n/a % bielkovín
- 30 % tukov
- n/a % polysacharidov
- 10 % rafinovaného cukru