Kategori:Pürinler

Vikipedi, özgür ansiklopedi

TOKSİKOLOJİK AÇIDAN DEĞERLENDİRMELERİ :

Nükleik asitlerin yapı taşı olan pürinler besin maddelerinde bulunurlar. İnsanda pürin ayrışmasının son ürünü üre'dir. Eğer pürince zengin bir besin maddesinden ileri gelen kandaki ürik asit, standart düzeyi 50-6.5 mg/100 ml serum) aşarsa böbrek taşı oluşabilir ya da başka hastalıklara neden olabilir. Kuru maddesinde %4 nükleik asit içeren mikroalgler, mayalara (%11) ve ürik asit tehlikesini getirecekler midir? Avrupa'da yapılan deneylerde 40 g Scenedesmus kuru maddesinin kandaki ürik asit konsantrasyonunu anormal arttırdığı görülmemiştir (Müller-Wecker ve arkadaşları 1973). Sıcak ülkelerde ise sınır değerler yerel koşullara göre belirlenmelidir. Eğer nükleik asit miktarı zararlı düzeyde ise ribonükleazların ısısal aktive edilmesi ile bunun azaltılması olanağı vardır. Aynı yöntem mayalarda da uygulanmış ve iyi sonuç alınmıştır.


Alt Kategoriler

Bu kategoriye bağlı 1 alt kategori var.

K

Maddeler

Bu kategoride 3 madde var.

*

A

G