# Aspartam

### Vikipedi, özgür ansiklopedi

Aspartam
Chemical name | N-L-&alfa;-aspartil-L-fenilalanin 1-metil ester
Kimyasal Formül | C14H18N2O5
Moleküler ağırlık | 294.30 g/mol
Kaynama noktası | 246 - 247 °C

Aspartam çay şekerinden 200 kat daha tatlı olan ve iki amino asit + bir metanolden meydana gelen bir tatlandırıcıdır. İlk kez James M. Schlatter tarafından 1965 yılında keşfedilmiştir. Avrupa Birliği'nce gıda katkı olarak E951 kod adını almıştr.

Aspartam kullanım güvenliği açısından ciddi tartışmalara neden olmuş ancak yapılan araştırmalarda net bir kanıt bulunamamıştır. Aspartam'ın (kütle olararak) %10'u vücut içinde ince bağırsaklarda methanole dönüşmektedir. Bu methanolün büyük bölümü bağırsaklardan emilerek hızlıca formaldehite çevilmektedir. Metanol insanlar için ileri derecede toksik olduğundan bu tartışmaların odak noktası olmuştur.

Aspartam içindeki fenilalanin aminoasidi, fenilketonüri hastaları için zararlıdır. Bu yüzden fenilketonuri hastaları aspartam içeren diyet kola veya diyet ürünü tüketmezler.

### [değiştir] Dış bağlantılar

### [değiştir] Aspartam siteleri

- Aspartame Bilgi Merkezi
- Aspartame Bilgi Merkezi
- Aspartam Arşivi
- Aspartam -- Amerikan , Bilim ve Sağlık konseyi
- Şeker ürünleri(Amerikan FDA web sitesi)
- Aspartam ve internet
- Aspartam güvenliği hakkında güncelleme; Avrupa Birliği Gıda bilimsel kurulu (263 KB PDF)

### [değiştir] Anti-aspartam

- Aspartam Toksisite Bilgi merkezi
- Aspartam -- Dorwaydan keşfe
- Aspartam -- Mission possible haberler/makaleler
- Aspartam Tüketici Güvenliği Networkü
- Aspartam Güvenliği güncellemesi

"http://tr.wikipedia.org../../../a/s/p/Aspartam.html"'dan alındı

Sayfa kategorileri: Kimyasal bileşikler | Tatlandırıcılar

##### Views

- Madde
- Tartışma
- Güncel sürüm

##### Ara

##### Diğer diller

- Беларуская
- Česky
- Dansk
- Deutsch
- English
- Español
- Suomi
- Français
- Galego
- עברית
- Magyar
- Italiano
- 日本語
- 한국어
- Nederlands
- Norsk (bokmål)
- Polski
- Português
- Română
- Slovenčina
- Svenska
- ไทย
- 中文