# Besin katkıları

### Vikipedi, özgür ansiklopedi

Bu aşağıdakiler Codex Alimentarius komitesi tarafından hazırlanmış besin katkıları listesidir. INA # altındaki International Numbering System sayıları, her bir katkı maddesinin net olarak belirtilebilmesi için komitece atanmıştır.

Avrupa Birliği ülkelerindeki paketlerde onaylanmış katkı maddelerinin önüne "E' harfi konmaktadır. Avustralya' ve Yeni Zelanda harf kullanmamaktadır. Aşağıdaki tabloda Avrupa için onaylanmış maddeler 'E', Avustralya' ve Yeni Zelanda için onaylanmış maddeler de 'A' harfi ile gösterilmiştir.

INS # | Onay | İsim | Tip
--- | --- | --- | ---

100 | A | E | turmerik, curcumin | renk verici (sarı ve portakal rengi)
101 | A | E | riboflavin (vitamin B2) | renk verici (sarı ve portakal rengi)
102 | A | E | tartrazin | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #5)
103 | A |  | alkanet, chrysoine resorcinol | renk verici (kırmızı)
104 | A | E | Quinoline sarısı | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: D&C sarı #10)
107 |  | E | sarı 2G | renk verici (sarı ve portakal rengi)
110 | A | E | Sunset yellow FCF | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #6)
111 | ? | E | portakal rengi GGN | renk verici (portakal rengi)
120 | A | E | Cochineal, carmines | renk verici (kırmızı)
121 |  |  | Citrus kırmızısı 2, Orcein, Orchil | renk verici (kırmızı)
122 | A | E | azorubine, carmoisine | renk verici (kırmızı) (FDA: Ext D&C kırmızı #10)
123 |  | E | amaranth | renk verici (kırmızı) (FDA: [DELISTED] kırmızı #2)
124 | A | E | Brilliant Scarlet 4R, Ponceau 4R | renk verici (FDA: Ext D&C kırmızı #8)
125 |  |  | Ponceau SX, Scarlet GN | renk verici
126 |  |  | Ponceau 6R | renk verici
127 |  | E | erythrosine | renk verici (kırmızı) (FDA: FD&C kırmızı #3)
128 |  | E | kırmızı 2G | renk verici
129 | A | E | Allura kırmızı AC | renk verici (FDA: FD&C kırmızı #40)
130 |  |  | Indanthrene blue RS | renk verici (blue)
131 |  | E | Patent blue V | renk verici (blue)
132 | A | E | indigo carmine, indigotine | renk verici (blue) (FDA: FD&C Blue #2)
133 | A | E | Brilliant blue FCF | renk verici (FDA: FD&C Blue #1)
140 | A | E | klorofil ve chlorophyllin | renk verici (yeşil)
141 | A | E | Klorofilin Bakır kompleksi | renk verici (yeşil)
142 | A | E | yeşil S | renk verici (yeşil)
143 | A | E | Fast green FCF | renk verici (FDA: FD&C yeşil #3)
150a | A | E | karamel I - plain | renk verici (kahve ve siyah)
150b | A | E | Karamel II - caustic sulfite işlemi | renk verici (kahve ve siyah)
150c | A | E | Karamel III - ammonia işlemi | renk verici (kahve ve siyah)
150d | A | E | Karamel IV - ammonyum sulfat işlemi | renk verici (kahve ve siyah)
151 | A | E | Black PN, Brilliant Black BN | renk verici (kahve ve siyah)
152 | ? | ? | Black 7984 | renk verici (kahve ve siyah)
153 | A | E | Vegetable carbon, carbon black | renk verici (kahve ve siyah)
154 |  | E | Brown FK | renk verici (kahve ve siyah)
155 | A | E | Chocolate Brown HT | renk verici
160a | A | E | carotenes - alpha-carotene, beta-carotene, gamma-carotene | renk verici
160b |  | E | annatto, bixin, norbixin | renk verici
160c | A | E | paprika extract, capsanthin, capsorubin | renk verici
160d | A | E | lycopene | renk verici
160e | A | E | beta-apo-8'-carotenal (C 30) | renk verici
160f | A | E | beta-apo-8'-carotenic asit ethyl ester | renk verici
161a | A |  | flavoxanthin | renk verici
161b | A | E | lutein | renk verici
161c | A |  | cryptoxanthin | renk verici
161d | A |  | rubixanthin | renk verici
161e | A |  | violaxanthin | renk verici
161f | A |  | rhodoxanthin | renk verici
161g |  | E | canthaxanthin | renk verici
161h | ? | ? | zeaxanthin | renk verici
161i | ? | ? | citranaxanthin | renk verici
161j | ? | ? | astaxanthin | renk verici
162 | A | E | beet kırmızı, beetroot kırmızı, betanin | renk verici
163 | A | E | anthocyanins | renk verici
164 | A |  | Saffron, crocetin ve crocin
165 |  |  | gardenia blue | renk verici
166 |  |  | svealwood | renk verici
170 |  | E | kalsiyum carbonates, chalk | renk verici (beyaz), anticaking agent, stabilazör
171 | A | E | titanium dioksit | renk verici (beyaz)
172 | A | E | demir oksit ve hidroksit | renk verici
173 |  | E | alüminyum | renk verici (silver)
174 |  | E | silver | renk verici (silver)
175 |  | E | altın | renk verici (altın)
180 |  | E | litholrubine, Lithol Rubine BK, Pigment Rubine, latolrubine | renk verici
181 |  | E | tannin | renk verici, emulsifier, stabilazör, thickener
182 |  |  | orchil | renk verici
200 |  | E | sorbik asit | koruyucu
201 |  |  | sodyum sorbat | koruyucu
202 |  | E | potasyum sorbat | koruyucu
203 |  | E | kalsiyum sorbat | koruyucu
209 |  |  | heptyl p-hidroksibenzoat | koruyucu
210 |  | E | benzoik asit | koruyucu
211 | A | E | sodyum benzoat | koruyucu
212 | A | E | potasyum benzoat | koruyucu
213 | A | E | kalsiyum benzoat | koruyucu
214 |  | E | ethyl para-hidroksibenzoat | koruyucu
215 |  | E | sodyum etil para-hidroksibenzoat | koruyucu
216 | A |  | propylparaben, propyl para-hidroksibenzoat | koruyucu
217 |  |  | sodyum propil para-hidroksibenzoat | koruyucu
218 | A | E | methylparaben (metil para-hidroksibenzoat) | koruyucu
219 |  | E | sodyum methyl para-hydroxybenzoate | koruyucu
220 | A | E | sülfür dioksit | koruyucu, antioksidan
221 | A | E | sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan
222 | A | E | sodyum bisülfit (sodyum hidrogen sülfit) | koruyucu, antioksidan
223 | A | E | sodyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan, bleaching agent
224 | A | E | potasyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan
225 | A |  | potasyum sülfit, sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan
226 |  | E | kalsiyum sülfit | koruyucu, antioksidan
227 |  | E | kalsiyum bisülfite, kalsiyum hidrogen sülfit | koruyucu, antioksidan
228 | A | E | potasyum bisulfite, potasyum hidrogen sülfit | koruyucu, antioksidan
230 |  | E | biphenyl, diphenyl | koruyucu
231 |  | E | orthophenyl phenol, 2-hidroksibiphenil | koruyucu
232 |  | E | sodyum ortofenil fenol | koruyucu
233 |  |  | thiabendazol | koruyucu
234 | A | E | nisin | koruyucu
235 | A | E | pimarisin, natamycin | koruyucu
236 |  |  | formik asit | koruyucu
237 |  |  | sodyum format | koruyucu
238 |  |  | kalsiyum format | koruyucu
239 |  | E | heksamin (heksametilen tetramin) | koruyucu
240 |  |  | formaldehit | koruyucu
241 |  |  | gum guaicum | koruyucu
242 | A | E | dimetil dikarbonat | koruyucu
249 | A | E | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative
250 | A | E | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative
251 | A | E | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative
252 | A |  | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative
260 | A | E | glacial asetik asit | koruyucu, asidite düzenleyici
261 | A | E | potasyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici
262 | A | E | sodyum asetat sodyum hidrogen asetat | koruyucu, asidite düzenleyici
263 | A | E | kalsiyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici
264 | A |  | ammonyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici
265 |  |  | dehidroasetic asit | koruyucu
266 |  |  | sodyum dehidroasetat | koruyucu
270 | A | E | laktik asit | asidite düzenleyici, koruyucu, antioksidan
280 | A | E | propiyonik asit | koruyucu
281 | A | E | sodyum propiyonat | koruyucu
282 | A | E | kalsiyum propiyonat | koruyucu
283 | A | E | potasyum propiyonat | koruyucu
284 |  | E | borik asit | koruyucu
285 |  | E | sodyum tetraborat, boraks | koruyucu
290 | A | E | karbon dioksit | asidite düzenleyici, itici gaz
296 | A | E | malik asit | asidite düzenleyici
297 | A | E | fumarik asit | asidite düzenleyici
300 | A | E | askorbik asit | antioksidan (suda çözülen)
301 | A | E | sodyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen)
302 | A | E | kalsiyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen)
303 | A |  | potasyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen)
304 | A | E | ascorbyl palmitate, ascorbyl stearate | antioksidan (fat soluble)
306 | A | E | tocopherol concentrate (natural) | antioksidan
307 | A | E | dl-alpha-tocopherol (synthetic) | antioksidan
308 | A | E | gamma-tocopherol(synthetic) | antioksidan
309 | A | E | delta-tocopherol(synthetic) | antioksidan
310 | A | E | propyl gallate | antioksidan
311 | A | E | octyl gallate | antioksidan
312 | A | E | dodecyl gallate | antioksidan
315 | A | E | erythorbic asit | antioksidan
316 | A | E | sodyum erythorbate | antioksidan
317 | ? | ? | erythorbin asit | antioksidan
318 | ? | ? | sodyum erythorbin | antioksidan
319 | A |  | tert-butylhydroquinone | antioksidan
320 | A | E | butylated hydroxyanisole (BHA) | antioksidan (fat soluble)
321 | A | E | butylated hydroxytoluene (BHT) | antioksidan (fat soluble)
322 | A | E | lecithins | antioksidan, emulsifier
325 | A | E | sodyum laktat | food asit
326 | A | E | potasyum laktat | food asit
327 | A | E | kalsiyum laktat | food asit
328 | A |  | ammonium laktat | food asit
329 | A |  | magnezyum laktat | food asit
330 | A | E | citric asit | food asit
331 | A | E | sodyum citrates | food asit
332 | A | E | potasyum citrates | food asit
333 | A | E | kalsiyum citrates | food asit, firming agent
334 | A | E | L(+)-tartaric asit | food asit
335 | A | E | sodyum tartrates | food asit
336 | A | E | potasyum tartrates | food asit
337 | A | E | potasyum sodyum tartrate | food asit
338 | A | E | phosphoric asit | food asit
339 | A | E | sodyum fosfat | mineral salt
340 | A | E | potasyum fosfats | mineral tuzu
341 | A | E | kalsiyum fosfats | mineral tuzu, anti-caking agent, firming agent
342 | A |  | ammonium fosfats | mineral tuzu
343 | A | E | magnezyum fosfats | mineral tuzu, anti-caking agent
344 |  |  | lecithin citrate | koruyucu
345 |  |  | magnezyum citrate | asidite düzenleyici
349 | A |  | ammonium malate | food asit
350 | A | E | sodyum malates | food asit
351 | A | E | potasyum malate | food asit
352 | A | E | kalsiyum malates | food asit
353 | A | E | metatartaric asit | food asit, emulsifier
354 | A | E | kalsiyum tartrate | food asit, emulsifier
355 | A | E | adipic asit | food asit
356 |  | E | sodyum adipate | food asit
357 | A | E | potasyum adipate | food asit
359 |  |  | ammonium adipates | asidite düzenleyici
363 |  | E | succinic asit | food asit
364 |  |  | sodyum succinates | asidite düzenleyici, tad artırıcı
365 | A |  | sodyum fumarate | food asit
366 | A |  | potasyum fumarate | food asit
367 | A |  | kalsiyum fumarate | food asit
368 | A |  | ammonium fumarate | food asit
370 |  |  | 1,4-heptonolactone | food asit
375 | A |  | niacin (nicotinic asit), nicotinamide (vitamin B3) | renk verici retention agent
380 | A | E | triammonium citrate | food asit
381 | A |  | ferric ammonium citrate, ammonium ferrocitrate | food asit
384 |  |  | isopropyl citrates | antioksidan, koruyucu
385 | A | E | kalsiyum disodyum EDTA | koruyucu
386 |  |  | disodyum ethylenediaminetetraacetate | antioksidan, koruyucu
387 |  |  | oxystearin | antioksidan, sequestrant
388 |  |  | thiodipropionic asit | antioksidan
389 |  |  | dilauryl thiodipropionate | antioksidan
390 |  |  | distearyl thiodipropionate | antioksidan
391 |  |  | phytic asit | koruyucu
399 |  |  | kalsiyum lactobionate | stabilizer
400 | A | E | alginic asit | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
401 | A | E | sodyum alginate | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
402 | A | E | potasyum alginate | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
403 | A | E | ammonium alginate | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
404 | A | E | kalsiyum alginate | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
405 | A | E | propylene glycol alginate, propane-1,2-diol alginate | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, emulsifier
406 | A | E | agar | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent
407 | A | E | carrageenan | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
407a | A | E | işlemied eucheuma seaweed | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
409 | A |  | arabinogalactan | thickener, bitkisel sakız
410 | A | E | locust bean gum | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
412 | A | E | guar gum | thickener, bitkisel sakız, stabilizer
413 | A | E | tragacanth | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, emulsifier
414 | A | E | gum acacia, gum arabic | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, emulsifier
415 | A | E | xanthan gum | thickener, bitkisel sakız, stabilizer
416 | A | E | karaya gum | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, emulsifier
417 |  | E | tara gum | thickener, bitkisel sakız, stabilizer
418 | A | E | gellan gum | thickener, bitkisel sakız, stabilizer, emulsifier
420 | A | E | sorbitol | humectant, emulsifier, sweetener
421 | A | E | mannitol | humectant, anti-caking agent, sweetener
422 | A | E | glycerin | humectant, sweetener
425 |  | E | konjac, konjac gum, konjac glucomannate | thickener, bitkisel sakız
430 |  | ? | polyoxyethylene (8) stearate | emulsifier, stabilizer
431 |  | E | polyoxyethylene (40) stearate | emulsifier
432 |  | E | polysorbate 20 | emulsifier
433 | A | E | polysorbate 80 | emulsifier
434 |  | E | polysorbate 40 | emulsifier
435 | A | E | polysorbate 60 | emulsifier
436 | A | E | polysorbate 65 | emulsifier
440 | A | E | pectin | bitkisel sakız, emulsifier
441 | A | E | gelatine (not classified as an additive) | gelling agent, emulsifier
442 | A | E | ammonium phosphatides | emulsifier
443 | ? | ? | brominated vegetable oil | emulsifier, stabilazör
444 | A | E | sucrose acetate isobutyrate | emulsifier, stabilazör
445 |  | E | glycerol esters of wood rosin | emulsifier
450 | A | E | difosfats | mineral tuzu, emulsifier
451 | A | E | trifosfats | mineral tuzu, emulsifier
452 | A | E | polyfosfats | mineral tuzu, emulsifier
459 |  | E | beta-cyclodextrin | emulsifier
460 | A | E | powdekırmızı cellulose, microcrystalline cellulose | anti-caking agent
461 | A | E | methylcellulose | thickener, emulsifier, bitkisel sakız
463 |  | E | hidroksipropilcellulose | thickener, bitkisel sakız, emulsifier
464 | A | E | hidroksipropilmethylcellulose | thickener, bitkisel sakız, emulsifier
465 | A | E | methyl ethyl cellulose, ethyl methyl cellulose | thickener, bitkisel sakız, emulsifier
466 | A | E | sodyum carboxymethylcellulose | emulsifier
468 |  |  | crosslinked sodyum carboxymethylcellulose | emulsifier
469 |  |  | enzymatically hydrolyzed carboxymethyl cellulose | emulsifier
470 | A |  | magnezyum stearate | emulsifier, stabilazör
470a |  | E | sodyum, potasyum ve kalsiyum salts of fatty asits | emulsifier, stabilazör, anti-caking agent
470b |  | E | magnezyum salts of fatty asits | emulsifier, stabilazör, anti-caking agent
471 | A | E | mono- ve diglycerides of fatty asits - glyceryl monostearate, glyceryl distearate | emulsifier
472a | A | E | acetic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emulsifier
472b | A | E | lactic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emulsifier
472c | A | E | citric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emulsifier
472d | A | E | tartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emulsifier
472e | A | E | diacetyltartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emulsifier
472f |  | E | mixed acetic ve tartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emulsifier
473 | A | E | sucrose esters of fatty asits | emulsifier
474 |  | E | sucroglycerides | emulsifier
475 | A | E | polyglycerol esters of fatty asits | emulsifier
476 | A | E | polyglycerol polyricinoleate | emulsifier
477 | A | E | propylene glycol esters of fatty asits | emulsifier
478 | ? | ? | lactylated fatty asit esters of glycerol ve propylene glycol | emulsifier
479b |  | E | thermally oxidised soya bean oil | emulsifier
480 | A |  | dioctyl sodyum sulfosuccinate | emulsifier
481 | A | E | sodyum stearoyl lactylate | emulsifier
482 | A | E | kalsiyum stearoyl lactylate | emulsifier
483 |  | E | stearyl tartarate | emulsifier
491 | A | E | sorbitan monostearate | emulsifier
492 | A | E | sorbitan tristearate | emulsifier
493 |  |  | sorbitan monolaurate | emulsifier
494 |  | E | sorbitan monooleate | emulsifier
495 |  | E | sorbitan monopalmitate | emulsifier
500 | A | E | sodyum carbonate, sodyum bicarbonate | mineral tuzu
501 | A | E | potasyum carbonate, potasyum bicarbonate | mineral tuzu
503 | A | E | ammonium carbonate, ammonium bicarbonate | mineral tuzu
504 | A | E | magnezyum carbonate | anti-caking agent, mineral tuzu
507 | A | E | hydrochloric asit | asidite düzenleyici
508 | A | E | potasyum klorid | mineral tuzu
509 | A | E | kalsiyum klorid | mineral tuzu
510 | A |  | ammonium klorid | mineral tuzu
511 | A | E | magnezyum klorid | mineral tuzu
512 | A | E | stannous klorid | renk verici retention agent, antioksidan
513 |  | E | sulfuric asit | asidite düzenleyici
514 | A | E | sodyum sülfat | mineral tuzu
515 | A | E | potasyum sülfat | mineral tuzu, seasoning
516 | A | E | kalsiyum sülfat | flour treatment agent, mineral tuzu, sequestrant, improving agent, firming agent
517 |  | E | ammonium sülfat | mineral tuzu, improving agent
518 | A |  | magnezyum sülfat, Epsom salts | mineral tuzu, asidite düzenleyici, firming agent
519 | A |  | cupric sülfat | mineral tuzu
520 |  | E | alüminyum sülfat | mineral tuzu
521 |  | E | alüminyum sodyum sülfat | mineral tuzu
522 |  | E | alüminyum potasyum sülfat | mineral tuzu
523 |  | E | alüminyum ammonium sülfat | mineral tuzu
524 |  | E | sodyum hidroksit | mineral tuzu
525 |  | E | potasyum hidroksit | mineral tuzu
526 | A | E | kalsiyum hidroksit | mineral tuzu
527 |  | E | ammonium hidroksit | mineral tuzu
528 |  | E | magnezyum hidroksit | mineral tuzu
529 | A | E | kalsiyum oxit | mineral tuzu
530 |  | E | magnezyum oxit | anti-caking agent
535 | A | E | sodyum ferrocyanide | anti-caking agent
536 | A | E | potasyum ferrocyanide | anti-caking agent
538 |  | E | kalsiyum ferrocyanide | anti-caking agent
540 |  |  | dikalsiyum difosfat | anti-caking agent
541 | A | E | sodyum alüminyum fosfat | asidite düzenleyici, emulsifier
542 | A |  | bone fosfat | anti-caking agent
544 |  |  | kalsiyum polyfosfats | anti-caking agent
545 |  |  | ammonium polyfosfats | anti-caking agent
551 | A | E | silicon dioxit | anti-caking agent
552 | A | E | kalsiyum silikat | anti-caking agent
553a |  | E | magnezyum silikat | anti-caking agent
553b | A | E | talc | anti-caking agent
554 | A | E | sodyum aluminosilikat (sodyum alüminyum silikat) | anti-caking agent
555 |  | E | potasyum alüminyum silikat | anti-caking agent
556 | A | E | kalsiyum aluminosilikat (kalsiyum alüminyum silikat) | anti-caking agent
558 | A | E | bentonite | anti-caking agent
559 | A | E | kaolin, alüminyum silikat | anti-caking agent
570 | A | E | stearic asit | anti-caking agent
575 | A | E | glucono-delta-lactone | asidite düzenleyici
576 |  | E | sodyum glükonat | stabilazör
577 | A | E | potasyum glükonat | stabilazör
578 | A | E | kalsiyum glükonat | asidite düzenleyici
579 | A | E | ferrous glükonat | renk verici retention agent
585 |  | E | ferrous laktat
620 | A | E | glutamic asit | tad artırıcı
621 | A | E | monosodyum glutamat (MSG) | tad artırıcı
622 | A | E | monopotasyum glutamat | tad artırıcı
623 | A | E | kalsiyum diglutamat | tad artırıcı
624 | A | E | monoammonium glutamat | tad artırıcı
625 | A | E | magnezyum diglutamat | tad artırıcı
626 |  |  | guanylic asit | tad artırıcı
627 | A | E | disodyum guanilat | tad artırıcı
628 |  | E | dipotasyum guanilat | tad artırıcı
629 |  | E | kalsiyum guanilat | tad artırıcı
630 |  | E | inosinic asit | tad artırıcı
631 | A | E | disodyum inosinate | tad artırıcı
632 |  | E | dipotasyum inosinate | tad artırıcı
633 |  | E | kalsiyum inosinate | tad artırıcı
634 |  | E | kalsiyum 5'-ribonucleotides | tad artırıcı
635 | A | E | disodyum 5'-ribonucleotides | tad artırıcı
636 | A |  | maltol | tad artırıcı
637 | A |  | ethyl maltol | tad artırıcı
640 | A | E | glycine | tad artırıcı
641 | A |  | leucine | tad artırıcı
650 |  | E | Çinko asetat | tad artırıcı
900 | A | E | dimethylpolysiloxane | emulsifier, anti-caking agent
901 | A | E | beeswax | glazing agent
902 |  | E | cveelilla wax | glazing agent
903 | A | E | carnauba wax | glazing agent
904 | A | E | shellac | glazing agent
905 | A | E | parafin | glazing agent
907 |  |  | refined microcrystalline wax | glazing agent
912 |  | E | montanik asit ester | humectant
914 | A | E | oxidised polyethylene wax | humectant
920 | A | E | L-sistein | flour treatment agent
924 |  |  | potasyum bromat | flour treatment agent
925 | A |  | Klorine | flour treatment agent
926 | A |  | Klorine dioksit | flour treatment agent
927b |  | E | carbamide | flour treatment agent
928 | A |  | benzoyl peroksit | flour treatment agent
938 |  | E | argon | itici gaz
939 |  | E | helyum | itici gaz
941 | A | E | nitrojen | itici gaz
942 | A | E | nitroz oksit | itici gaz
943a |  | E | bütan | itici gaz
943b |  | E | isobutane | itici gaz
950 | A | E | Acesulfame potasyum | yapay tadlandırıcı
951 | A | E | aspartame | yapay tadlandırıcı
952 | A | E | cyclamic asit, cyclamates | yapay tadlandırıcı
953 | A | E | isomalt | humectant
954 | A | E | saccharin | yapay tadlandırıcı
955 | A |  | sucralose | yapay tadlandırıcı
956 | A |  | alitame | yapay tadlandırıcı
957 | A | E | thaumatin | tad artırıcı, yapay tadlandırıcı
959 |  | E | neohesperidin dihydrochalcone | yapay tadlandırıcı
965 | A | E | maltitol | humectant, stabilazör
966 | A | E | lactitol | humectant
967 | A | E | xylitol | humectant, stabilazör
999 |  | E | quillaia extract | humectant
1001 | A |  | choline salts ve esters | emulsifier
1100 | A |  | amylases | flour treatment agent
1102 | A |  | glucose oxidase | antioksidan
1103 |  | E | invertase | ?
1104 | A |  | lipaz | tad artırıcı
1105 | A | E | lizozim | koruyucu
1200 | A | E | polydextrose | humectant
1201 | A | E | poli vinil pirrolidon | ?
1202 | A | E | polivinilpolipirrolidon | renk verici stabilazör
1400 | A |  | dekstrinle pişirilmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1401 | A |  | asitle işlenmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1402 | A |  | alkalinle işlenmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1403 | A |  | beyazlatılmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1404 | A | E | okside nişasta | thickener, bitkisel sakız
1405 | A |  | enzimle işlenmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1410 | A | E | mono-nişasta fosfat | thickener, bitkisel sakız
1412 | A | E | di-nişasta fosfat | thickener, bitkisel sakız
1413 | A | E | fosfatlanmış di-nişasta fosfat | thickener, bitkisel sakız
1414 | A | E | asetillenmiş di-nişasta fosfat | thickener, bitkisel sakız
1420 | A | E | asetillenmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1422 | A | E | asetillenmiş di-nişasta adipate | thickener, bitkisel sakız
1440 | A | E | hidroksipropilnişasta | thickener, bitkisel sakız
1442 | A | E | hidroksipropildi nişasta fosfat | thickener, bitkisel sakız
1450 | A | E | nişasta sodyum octenylsuccinate | thickener, bitkisel sakız
1451 |  | E | astillenmiş oksitlenmiş nişasta | thickener, bitkisel sakız
1505 | A | E | triethil sitrat | thickener, bitkisel sakız
1510 |  |  | etanol (katkı maddesi olarak kabul edilmemektedir) | alkol
1518 | A | E | triacetin | humectant
1520 | A | E | propilen glikol | humectant
1521 | A |  | polietilen glikol 8000 | antifoaming agent

## [değiştir] Kaynaklar

- Codex Alimentarius
- Food Stveards Australia New Zealve
- Food Additives ve Ingkırmızıients Association
- Northern Allergy Centre's Guide to Food Additives
- USFDA: Food Color Facts

"http://tr.wikipedia.org../../../b/e/s/Besin_katk%C4%B1lar%C4%B1.html"'dan alındı

Sayfa kategorisi: Yiyecekler

##### Views

- Madde
- Tartışma
- Güncel sürüm

##### Ara

##### Diğer diller

- Français
- Nederlands
- Slovenčina
- Tiếng Việt