# Demirhindi

### Vikipedi, özgür ansiklopedi

? Demirhindi Fossil range:
Bilimsel Sınıflandırma

Domain: |
Üst alem: |
Alem: | Plantae
Alt alem: |
Üst bölüm: |
Üst şube: |
Bölüm: | Magnoliophyta
Şube: |
Alt bölüm: |
Alt şube: |
İnfra şube: |
Mikro şube: |
Nanophylum: |
Üst sınıf: |
Sınıf: | Magnoliopsida
Alt sınıf: |
İnfra sınıf: |
Üst takım: |
Takım: | Fabales
Alt takım: |
İnfra takım: |
Üst familya: |
Familya: | Fabaceae
Alt familya: | Caesalpinioideae
Üst oymak: |
Oymak: | Detarieae
Alt oymak: |
Cins: | Tamarindus
Alt cins: |
Seksiyon: |
Seri: |
Tür: | T. indica
Alt tür: |

[[|Diversity]]
Binominal Adı
Tamarindus indica L.
Trinominal Adı
Tip Türleri
[[Resim: | ]]
Sinonimler

Demirhindi (Tamarindus indica), baklagiller (Fabaceae) familyasından Afrika kökenli olmakla birlikte öteden beri bütün tropikal ülkelerde, özelliklede Hindistan ve Mısır'da yetiştirilen ağaç türü.

Bu ağacın meyvesinden yapılan şerbet aşçıbaşı, 1900 Osmanlı yemek kültürü Arabistan’ın bir nevi bardaş eriği gibi mahsulat-ı tabiiyesinden olan bu eriği kurutup balçık hurması taklidinde konduruyorlar ki; işte bu eriğin şerbetine demirhindi şerbeti ve şurubuna da demirhindi şurubu diyorlar.

Demirhindi, 20-25 m boyunda büyük bir ağaçtır. Çiçekleri dalların ucunda sarı ya da kırmızımsı salkımlar halinde bulunur. Yaprakları yem olarak kullanıldığı gibi kaynatılarak içilen suyu solucan düşürücü olarak da kullanılır. Meyveleri yenebilir ve iç yumuşatıcıdır; ayrıca reçel ve içit yapımında da yararlanabilir.

Demirhindinin (meyve) müshil ve iç yumuşatıcı bir etkisi vardır. Tahriş edici olmadığından tehlikesizce ve kolaylıkla kullanılabilir. 20 - 60 gramı müshil etkisi gösterir. Çoğu zaman macun halinde alınır ve demirhindi macunu yapmak için 3 gr papatya tozu, 30 gr sinameki, 50 g demirhindi yeterince şeker şurubuyla karıştırılır. Afrika mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte bugün Hint Asya ve Latin Amerika mutfağında da yemeklere verdiği ekşi tadı ve koyu rengi ile yer almaktadır.

"http://tr.wikipedia.org../../../d/e/m/Demirhindi.html"'dan alındı

Sayfa kategorileri: Fabaceae | Baharat

##### Views

- Madde
- Tartışma
- Güncel sürüm

##### Ara

##### Diğer diller

- English