Cağ Kebabı
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Cağ kebabı, 'yatık döner' olarak da bilinen, yağlı kuzu budundan yapılan bir çeşit kebaptır.
Erzurum'a özgü olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde kömür ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. Servisi, yine yöreye özgü lavaş ekmeği ile beraber yapılır.
Birçok yerde, yanlış olarak 'çağ kebabı' şeklinde telaffuz edilmektedir.
Bir cok yorege ozgu kebap larin yanisira Erzurum cag kebabi lezzet bakimindan digerlerinden ayri bir yere sahiptir..
![]() |
Türk Mutfağı/Et yemekleri | ![]() |
---|---|---|
Adana Kebabı | Tokat Kebabı | Cağ Kebabı | İskender kebap | Kağıt Kebabı | Koyun Kol Sarma | Kuzu Kapama | Orman Kebabı | Bahçıvan Kebabı | Buğu Kebabı | Şiş Kebabı | Tandır Kebabı | Çöp Kebabı | Simit Kebabı |