Kakule

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kakule
Büyüt
Kakule

Kakule,

Latince
Eletteria cardamomum
Familyası
Zencefilgiller (Zingiberaceae)
Türkiye'de yetiştiği yerler
Yetişmez
Kullanıldığı yerler
Kakule tohumları rezin, nişasta ve uçucu yağlar taşır. Hoş lezzeti ve kokusundan dolayı baharat olarak kullanılır. Ayrıca iştah açıcı, midevi ve gaz söktürücü etkilere sahiptir.

Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya'nın sıcak bölgelerinde yetişir. 4-5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Özellikle Güney Hindistan'ın bataklık ormanlarında yabani olarak yetişir.

Kakulenin meyveleri 1-2 cm uzunlukta, sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde, kırmızımsı esmer renkte olup, keskin kokuludur.

Kakule yetiştiği yere göre isim alır. Seyhan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi gibi.

Wikimedia Commons'da Kakule ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.