Nohut

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Nohut
Fossil range:

Bilimsel Sınıflandırma
Domain:
Üst alem:
Alem: Plantae
Alt alem:
Üst bölüm:
Üst şube:
Bölüm: Magnoliophyta
Şube:
Alt bölüm:
Alt şube:
İnfra şube:
Mikro şube:
Nanophylum:
Üst sınıf:
Sınıf: Magnoliopsida
Alt sınıf:
İnfra sınıf:
Üst takım:
Takım: Fabales
Alt takım:
İnfra takım:
Üst familya:
Familya: Fabaceae
Alt familya: Faboideae
Üst oymak:
Oymak:
Alt oymak:
Cins: Cicer
Alt cins:
Seksiyon:
Seri:
Tür: C. arietinum
Alt tür:
[[|Diversity]]
Binominal Adı
Cicer arietinum
L.
Trinominal Adı

Tip Türleri

[[Resim: ]]
Sinonimler
Büyüt

Nohut (Cicer arietinum), baklagiller (Fabaceae) familyasının Faboideae alt familyasına ait bir sebze türü.

Konu başlıkları

[değiştir] Tarih

Anadolu'da nohut çoktan 8000 bin yıl önce yetiştirilirdi. Oradan Akdeniz'in etrafına ve Hindistan'a yayılmıştır. Cicer reticulatum adlı yabani nohut türünden bütün kültür nohutları gelişmiş olduğu düşünülür.

[değiştir] Özellikleri

Nohut sırf bir yıl büyüyen, boyu 1 metreye varan bir bitkidir. Tohumlar bazen bej, bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur.

Nohut yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesine pek önem vermez. Hava yeterince sıcak olmazsa hasılat kötü olur.

[değiştir] İçerikleri

Nohut pişmemiş hali ile hazım edilemeyen zehirli maddeler içerir. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları suyu kaynatmak için kullanmayıp, taze su kullanmak gerek.

[değiştir] Yemek türleri

Nohut bugün genelde kuru halinde ya da konservelerde alınır. Kuru nohutları yemek için kullanmadan evvel 12-24 saat suyun içinde bırakmak gerek. Nohut yemeğinin hafif gaz yapıcı bir etkisi vardır.

Türkiye'de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır.

Nohut özellikle arap mutfağında çok kullanılır. Ezinmiş nohutlardan humus ve tahina elde edilir.

En çok üretildiği ülkeler Türkiye, Kuzey Afrika, Meksika, Hindistan, Pakistan ve İspanyadır.

[değiştir] Nohuta benzeyen başka bitkiler

Tohumları nohutun tohumlarına çok benzeyen Lathyrus sativus adında bir bitki vardır.

[değiştir] Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'da
Nohut
ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.