Lipaz
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Lipaz, yağların parçalanmasından sorumlu enzim grubu. Bir lipaz, suda çözünebilen bir enzimdir ve lipitlerin ester bağlarının hidrolizini katalize eder.
Lipaz, yağların parçalanmasından sorumlu enzim grubu. Bir lipaz, suda çözünebilen bir enzimdir ve lipitlerin ester bağlarının hidrolizini katalize eder.