Nohut
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Nohut
Fossil range:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bilimsel Sınıflandırma | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[[|Diversity]] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Binominal Adı | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cicer arietinum L. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trinominal Adı | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tip Türleri | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[[Resim: | ]] |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sinonimler | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nohut (Cicer arietinum), baklagiller (Fabaceae) familyasının Faboideae alt familyasına ait bir sebze türü.
Konu başlıkları |
[değiştir] Tarih
Anadolu'da nohut çoktan 8000 bin yıl önce yetiştirilirdi. Oradan Akdeniz'in etrafına ve Hindistan'a yayılmıştır. Cicer reticulatum adlı yabani nohut türünden bütün kültür nohutları gelişmiş olduğu düşünülür.
[değiştir] Özellikleri
Nohut sırf bir yıl büyüyen, boyu 1 metreye varan bir bitkidir. Tohumlar bazen bej, bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur.
Nohut yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesine pek önem vermez. Hava yeterince sıcak olmazsa hasılat kötü olur.
[değiştir] İçerikleri
Nohut pişmemiş hali ile hazım edilemeyen zehirli maddeler içerir. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları suyu kaynatmak için kullanmayıp, taze su kullanmak gerek.
[değiştir] Yemek türleri
Nohut bugün genelde kuru halinde ya da konservelerde alınır. Kuru nohutları yemek için kullanmadan evvel 12-24 saat suyun içinde bırakmak gerek. Nohut yemeğinin hafif gaz yapıcı bir etkisi vardır.
Türkiye'de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır.
Nohut özellikle arap mutfağında çok kullanılır. Ezinmiş nohutlardan humus ve tahina elde edilir.
En çok üretildiği ülkeler Türkiye, Kuzey Afrika, Meksika, Hindistan, Pakistan ve İspanyadır.
[değiştir] Nohuta benzeyen başka bitkiler
Tohumları nohutun tohumlarına çok benzeyen Lathyrus sativus adında bir bitki vardır.
[değiştir] Dış bağlantılar
![]() |
Wikimedia Commons'da Nohut ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. |