Botülizm

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Botülizm, ender rastlanan ama tehlikeli bir besin zehirlenmesidir.

Konu başlıkları

[değiştir] Nedenleri

Clostridium botulinum adlı bakterinin bedene girmesi sonucunda ortaya çıkan botülizmin nedeni, konserveler, özellikle de mikroorganizmanın dirençli sporları normal pişirme yöntemleri sırasında ölmediklerinden, evde yapılan konservelerdir.

[değiştir] Etkileri

Bakteri, bedende enfeksiyona yol açmamakla birlikte, ürettiği güçlü toksin gözlerde uyum felci, ağız kuruluğu gibi ilk belirtilerden sonra, ishal ve kusmaya neden olur; kalp ve akciğerlerde felce yol açarak hastayı ölüme sürükleyebilir.

[değiştir] Tedavisi

Tedavide özel botülizm serumuna başvurulur.

[değiştir] Korunma

Hastalıktan korunma, konservelerin sağlık kurallarına uygun hazırlanmasına, kutusunun bir yanı bombe yapmış konservelerin satın alınmamasına dayanır.