Axít axetic

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Ba cách miêu tả cấu trúc của axít axetic
Phóng lớn
Ba cách miêu tả cấu trúc của axít axetic
Axít axetic bị đông lạnh
Phóng lớn
Axít axetic bị đông lạnh

Axít axetic, hay còn gọi là axít etanoic, là một axít hữu cơ, mạnh hơn axít carbonic. Phân tử gồm nhóm methyl (-CH3) liên kết với nhóm carboxyl (-COOH).

Giấm là axít axetic nồng độ từ 2–6%. Giấm được điều chế bằng cách lên men ethanol (rượu etylic). Axít axetic còn có thể được điều chế từ acetilen, cracking dầu mỏ hoặc chưng gỗ.

[sửa] Tính chất hóa học

[sửa] Tính chất của axit

Axit axetic là một axit hữu cơ yếu nhưng vẫn có tính chất hóa học như các axit khác như tác dụng với kim loại hoạt động, làm đổi màu chất chỉ thị, tác dụng với bazơ. Axit axetic chỉ tác dụng được với các muối bay hơi như muối sunfit, cacbonat

[sửa] Tác dụng rượu etylic

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra chất lỏng mùi thơm, ít tan trong nước gọi là Etyl axetat