Đậu xanh
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
?
Đậu xanh |
|||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||
Phân loại khoa học | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Vigna radiata (L.) R. Wilczek |
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Tên đồng nghĩa | |||||||||||||||
Phaeolus aureus Roxb. |
Đậu xanh hay đỗ xanh là cây đậu có danh pháp khoa học Vigna radiata có kích thước hạt nhỏ (đường kính khoảng 2–2,5 mm). Nó là loại đậu thường được sử dụng để làm xôi, làm các loại bánh khọt, bánh cổ truyền, bánh ngọt, hoặc được ủ cho lên mầm để làm thức ăn (giá đỗ).