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放響街市賣嘅菜
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放響街市賣嘅菜
用溫氏圖表示菜同生果嘅關係。
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用溫氏圖表示菜同生果嘅關係。
菜園裏面種嘅蕃茄
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菜園裏面種嘅蕃茄

,或者叫蔬菜或者菜蔬, 係一類食物。佢無科學上嘅定義,係好主觀嘅。

除咗生果、殼、果仁、山草藥、香料之外,任何一種草本植物,可以畀人食嘅,都可以叫做菜。菇之類都當係菜,雖則佢生物學上係另一界,屬於苔蘚界。(以前係歸入植物。)

菜有分葉菜,例如生菜;莖菜,例如蘆筍;根菜,例如蘿蔔;花菜,例如西蘭花;地下莖葉(例如蒜頭);瓜菜,如青瓜、南瓜、牛油果、青椒等;豆菜,例如青豆、荷蘭豆、豆角。

因為菜唔係植物學名詞,所以有啲菜都可以叫做生果。一般來講,菜多數都唔係甜;不過都有啲例外,好似南瓜咁。