Musaka
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Musaka (мусака) (Grčki: moussakas; Rumunski: musaca; Turski: musakka; Arapski: musaqqaʿa) je tradicionalno jelo napravljeno od patlidžana koje se pretežno jede na Balkanu i u Bliskom Istoku. Na zapadu se većinom misli da musaka porijeklom dolazi iz Grčke. Grčka verzija se sastoji iz slojeva patlidžana, faširanog janjećeg mesa i paradaiza, preliveno sa bjelim sosom i pečeno u rerni. U Bosanskoj kuhinji 9kao i u Srpskoj, Bugarskoj, Rumenskoj) se musaka većinom pravi sa krompirom umjesto patlidžana i preliva se umućenim jajetom umjesto bjelog sosa. Bjeli sos je na bazi od putera i brašna koji se djelimično razrijedi sa mlijekom. Po volji se pred kraj doda i izrendani sir po vrhu kao što se radi i kod lazanje.