Või

Allikas: Vikipeedia

 See artikkel räägib toiduainest; loogikatehte kohta vaata artiklit VÕI.

Vajab toimetamist.
Võipakk
Võipakk

Või on peamiselt lehmapiima koorest valmistatud toiduaine, mille rasvasisaldus on 68-82,5%. Euroopa Liidu määruste järgi tohib võiks nimetada aga vähemalt 80% rasvasisaldusega toiduainet. Või sisaldab veel 16-20% (EL määrustele vastavalt mitte üle 16%) vett, 1% valku ja rasvavaba piima kuivainet (EL määruste järgi mitte üle 2%). Või sisaldab ka A-, E-, D-, ning vähesel määral C-vitamiini ja B-rühma vitamiine.

Rasvainete riiul marketis
Rasvainete riiul marketis

[redigeeri] Valmistamine

Võikirn
Võikirn

Võid on valmistatud ajast, kui loomapiima on toiduks tarvitatud. Varasematel aegadel valmistati võid hariliku puulusikaga hõõrudes, võikirnus, ankrus või pudelis loksutades. 19. sajandil tulid kasutusele mitmesugused käsitsi ringiaetavad masinad.

Või valmistamine
Või valmistamine

Kaasajal tehakse võid puhtast ja kvaliteetsest, ilma kõrvalmaitseta hapu- või rõõskkoorest võimasinaga. See klopib koort, kuni rasvaosakesed liituvad võiks ja eraldub petipiim ning liigne vesi.

Artikliga seotud multimeediafaile Wikimedia Commonsis: