Või
Allikas: Vikipeedia
![]() |
See artikkel räägib toiduainest; loogikatehte kohta vaata artiklit VÕI. |

Vajab toimetamist. |
Või on peamiselt lehmapiima koorest valmistatud toiduaine, mille rasvasisaldus on 68-82,5%. Euroopa Liidu määruste järgi tohib võiks nimetada aga vähemalt 80% rasvasisaldusega toiduainet. Või sisaldab veel 16-20% (EL määrustele vastavalt mitte üle 16%) vett, 1% valku ja rasvavaba piima kuivainet (EL määruste järgi mitte üle 2%). Või sisaldab ka A-, E-, D-, ning vähesel määral C-vitamiini ja B-rühma vitamiine.
[redigeeri] Valmistamine
Võid on valmistatud ajast, kui loomapiima on toiduks tarvitatud. Varasematel aegadel valmistati võid hariliku puulusikaga hõõrudes, võikirnus, ankrus või pudelis loksutades. 19. sajandil tulid kasutusele mitmesugused käsitsi ringiaetavad masinad.
Kaasajal tehakse võid puhtast ja kvaliteetsest, ilma kõrvalmaitseta hapu- või rõõskkoorest võimasinaga. See klopib koort, kuni rasvaosakesed liituvad võiks ja eraldub petipiim ning liigne vesi.