Keefir

Allikas: Vikipeedia

Keefir ehk kefiir on fermenteeritud piimajook, mida valmistatakse lehma-, kaameli-, kitse- või lambapiimast. Keefir on hapuka maitsega, kergelt gaseeritud ja vähese alkoholisisaldusega hapupiimatoode.

Keefiri saamiseks hapendatakse piima keefiriseente juuretisega.